الباستا بالدجاج

من المطبخ اليوناني

المكونات

باوند باستا بينا
ملح
زيت زيتون بكر ممتاز
كيلو صدور دجاج
فلفل أسود مطحون
ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
2 فص ثوم مفروم
كوب كريما نصف ونصف (أو كاملة الدسم)
8 أوقية جبن كريمي
نصف كوب جبن فيتا مفتت
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
كوب ونصف أنصاف طماطم شيري
نصف كوب زيتون مقطع أنصاف
خيار مفروم
ربع كوب شبت طازج مفروم
بقدونس مفروم للتقديم

طريقة التحضير
في قدر كبير من الماء المغلي المملح، نطهو الباستا حتى النضج وفقا لتعليمات العبوة.
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، نضيف كمية كافية من زيت الزيتون، نتبل صدور الدجاج على كلا الجانبين بالملح والفلفل والأوريغانو. عندما يسخن الزيت نضيف الدجاج. نطهيه حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيا، ونرفعه عن النار.
نضيف المزيد من الزيت إذا كانت المقلاة جافة ثم نقلي الثوم، حتى تفوح رائحته. نضيف كريما النصف ونصف، الجبن الكريمي وجبن الفيتا المفتت. نطهو المزيج، مع التحريك من حين لآخر، حتى يذوب الجبن. نضيف عصير الليمون والقشر المبشور ثم نتبل المزيج بالملح والفلفل حسب الرغبة.
نضيف الباستا المطبوخة، الطماطم الشيري، الزيتون، الخيار والشبت. نقلب المكونات حتى تمتزج بالتساوي.
نزين الباستا بالبقدونس وقدميها دافئة.