من المطبخ السوري
المكونات
كيلو دجاج مقطع
ورقتان من الغار وعود من القرفة وقليل من حب الهال الصحيح
بصلة واحدة متوسط الحجم
ستة أكواب من اللبن الرائب
أربع ملاعق من النشاء
بيضة واحدة
ملعقتان من الصنوبر المقلي
طريقة التحضير
نضع كمية وافرة من الماء في قدر ونسخنه على نار هادئة، ونقوم بإضافة حب الهال والبصل والدجاج المقطع مع أوراق الغار والملح ونترك الخليط حتى النضج الكامل للدجاج.
نضع اللبن في الخلاط مع النشاء والبيضة ونخفق حتى يتم التجانس، ونضع المزيج على نار متوسطة ونحرك حتى الغليان ونتركه حتى يتكثف اللبن قليلًا.
نضيف اللبن المكثف إلى خليط الدجاج والمرقة نتركه يغلي حتى يتجانس.
نقدم الشاكرية بعد إضافة الصنوبر المقلي، ويقدم ساخنًا على المائدة إضافة إلى طبق من الأرز مع الشعيرية.
طبق حلو وبسيط ولا في الخيال .
ما شاء الله .