من المطبخ الياباني
المقادير
بياض بيضتين
معلقة صغيرة ملح
رشة بهارات دجاج
كوب نشا
معلقة صغيرة باكينج بودر
رشة فلفل اسود مطحون
كوب دقيق
رشة بودرة ثوم
رشة بصل
كوب زيت عباد شمس
نصف كيلو صدور دجاج (مقطعة لأصابع طولية بسمك 2 سم)
كوب ماء (مثلج)
طريقة التحضير
في وعاء عميق نضع بياض البيض ونخفق جيدا.
ثم في وعاء آخر نضع الدقيق وباقي المكونات الجافة ونقلب.
ثم نضيف خليط الدقيق لبياض البيض ونخلط جيدا.
بالتدريج نضيف الماء المثلج مع الخفق المستمر حتى نحصل على عجينة ذات قوام سميك.
نغمس قطع الدجاج بعجينة التامبورا ونقلب حتى تغطى من جميع الجهات.
ثم نضعها في زيت ساخن غزير حتى تقلى وتأخذ لونا ذهبيا ثم تنشل على ورق ماص للمادة الدهنية تقدم مع الصوصات المفضلة.