من المطبخ الهندي
المكوّنات
للسالمون :
نصف كيلو فيليه سالمون بدون جلد وشوك
رشة من البابريكا الحارة
كمون
ملح
فلفل أسود
للصوص :
علبة طماطم مقطعة معلبة
حبة بصل أحمر مقطع جوانح
فصان ثوم
نصف كوب كاجو
ملعقة شاي ملح
نصف ملعقة فلفل
نصف ملعقة كاري
نصف ملعقة جرام مسالا
نصف ملعقة كمون
طريقة التحضير
نتبل السالمون بالملح والفلفل والبابريكا الحارة والكمون ونقليه أو نشويه في الفرن حتى يستوي.
نجهز الصوص بوضع قليل من الزيت في مقلاة ثم نضيف البصل والثوم حتى يتغير اللون.
نضيف الكاجو ونقلب ثم نضع علبة الطماطم والبهارات.
نترك الخليط في المقلاة على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى يتسبك ثم نطحنه ناعما بالخلاط.
عند نضج السالمون نضع فوقه الصوص ونقدمه مع الأرز أو الخبز.