من المطبخ اليوناني
المكونات
باذنجان شرائح
نصف كيلو كوسا شرائح
نصف كيلو صلصة مارينارا
220 غرام جبن موزاريلا مبروشة
حفنة أوراق ريحان طازجة مفرومة
ملعقة صغيرة ملحم
ملعقة صغيرة فلفل
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
نسخن المشواة والفرن على درجة حرارة 190 مئوية.
ندهن الصينية بملعقة زيت زيتون.
نمزج الزيت مع الكوسا والباذنجان، نتبّلها بالملح والفلفل.
نشوي شرائح الباذنجان والكوسا على المشواة لمدة 5 دقائق على كل جهة.
نضع كمية من الصلصة في قاع الصينية، ثم نرتب فوقها الباذنجان والكوسا، وننثر فوقها كمية من الجبن المبشور.
نكرر آخر خطوة لعمل طبقات من الصلصة والباذنجان مع الكوسا والجبن المبشور.
ندخلها الفرن لمدة 30 دقيقة.
نزيّنها بالريحان الطازج.