المقادير : قطع لحم خروف
حبات بيض
بصل مفروم
طماطم منزوعة القشرة ومقطعة قطعا صغيرة
بقدونس
كأس زيتون دون عظم
(ليس في الوصفة الاصلية) مغلي
كأس فطر
ملح
فلفل أسود
قرفة
كراوية
بهارات مشكلة
زيت
التحضير:
اقلي البصل المفروم في الزيت ثم اضيفي قطع اللحم مع التوابل واستمري في التحريك عدة دقائق ثم اضيفي الطماطم وغطي الطنجرة على نار متوسطة إلى ان ينضج اللحم تقريبا
في طبق الفرن رتبي قطع اللحم وأضيفي المرق المتبقي والزيتون والفطر
بلطف احفري مكانا بالملعقة واكسري فيها بيضة وأعيدي الكرة بعدد البيضات مع مراعاة حسن التوزيع
رشي البقدونس المفروم وأدخلي الصينية الى الفرن لمدة 15 دقيقة تفريبا حتى يستوي البيض
طبق الأسبوع