اوزي

المقادير: 2 كوب أرز
نصف كوب لوز مقشور ومقطع أنصاف
كيلو لحم أو دجاج حسب الرغبة
بصلة متوسطة
معلقة ملح
معلقة بهارات مشكلة
نصف كوب بازلاء
نصف كوب ذرة
ربع كيلو لحم مفروم
زيت للقلي
ماء مغلي

طريقة التحضير
نقطع البصل ونقليه حتى يصبح لونه ذهبيا ونضيف إليه اللحم المفروم ونقليه.
نضيف البازلاء والذرة إلى اللحم مع وضع كوب ماء.
نقلي اللوز ونضعه جانبا ثم نقلي الزبيب ونضعه جانبا أيضا.
نسلق الأرز بماء وفير مثل المعكرونة لمدة ربع ساعة على نار عالية ثم نصفيه ونضيف له الملح والبهارات واللحم المفروم مع البازلاء والذرة.
نسلق الدجاجة أو اللحم مع بهارات مشكلة حتى الاستواء ونحمره بالفرن قليلا. نضع الأرز في صينية التقديم ونزينه بالقليل من اللوز والزبيب المقلي ونرتب قطع الدجاج أو اللحم المطبوخ على السطح.