باغالا بولو مع الموزات

المقادير: كيلو ونصف موزات لحم الغنم٬ مع العظم
4 ملاعق طعام من الزيت النباتي
حبة كبيرة الحجم بصل٬ مقطّعة
رشة من الملح والزعفران المطحون
نصف كيلو أرز منقوع ومصفّى
3 أكواب شبث طازج٬ مفروم
2 أكواب من الفول العريض المقشّر والمقسوم
2 ملاعق طعام زبدة مذوّبة ومكعبي ماجي

طريقة التحضير

نسخن الزيت النباتي ونُقلّي شرائح البصل حتى تصبح صفراء اللون. نضيف موزات الغنم ونحرَّك المزيج حتى يَتغيّر لون الموزات.
نضيف الماء والملح والزعفران إلى المزيج ونُترَكه على النار حتى تنضج الموزات.
في قدر آخر نطهو الأرز ثم نضيف الشَّبث والفول ونحرَّك المزيج برفق ونترَكه على نار خفيفة لمدة 15 ثانية ونُسكَب الزبدة المذوّبة
ومكعّبي الماجي. نغطّي القدر بإحكام ونتركه على نار خفيفة حتى ينضج الأرز كلّياً.
نضع الأرز على طبق وموزات الغنم فوقه.