صينية الدجاج بالليمون والزبدة

المقادير 8 أفخاذ دجاج
ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو المدخن وملح وفلفل أسود
3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
3فصوص ثوم مفرومة
كوب من مرق الدجاج ونصف كوب من الكريمة الثقيلة
ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة
عصير حبة ليمون
ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
كوبان من السبانخ الصغيرة المفرومة

طريقة التحضير

نسخن الفرن على درجة حرارة 200  مئوية. ونتبل أفخاذ الدجاج بالفلفل الأحمر، والملح، والفلفل الأسود حسب الذوق.
نذوب ملعقتان كبيرتان من الزبدة في مقلاة كبيرة قابلة للإدخال في الفرن، على حرارة متوسطة، ثم نضيف الدجاج مع إبقاء جانب الجلد إلى الأسفل، ونتركها على النار لمدة 3 دقائق حتى تكتسب اللون البني الذهبي ثم نقلبها إلى الجهة الأخرى، ونرفعها من المقلاة ونضعها جانباً.
نضيف الزبدة المتبقية إلى المقلاة، ثم الثوم ونحركها لمدة دقيقتين. ونضيف مرق الدجاج، والكريمة، والبارميزان، وعصير الليمون، والزعتر. نترك الخليط حتى يغلي، ثم نخفض الحرارة ونضيف السبانخ ونتركها تطهى على نار هادئة حتى تذبل نحو 5 دقائق
نعيد الدجاج إلى المقلاة ونغطي المقلاة وندخلها إلى الفرن، ونتركها تطهى لمدة 30 دقيقة. بعد أن ينضج الدجاج نقدمه.