صينية سمك بالشبت

المقادير : حوالي نص كيلو سمك فيلية.
3 بصلات متوسطة مقطعة شرائح.
3 حبات طماطم مقطعة شرائح.
3 ملاعق كبيرة صلصة.
طماطم مذابة في حوالي كاستين ونص ماء دافئ.
ـ مكعب مرقة خضار مشكل أختياري
(بطاطس وكوسة مقطعة دوائر ـ فليفلة)
حزمة شبت (شمار أخضر) مفروم.
بهارات مشكلة (كزبرة مطحونة وكمون وفلفل وملح) حسب الرغبه تضاف للمرقة والصلصة.
قليل من الزبيب وقمر الدين المقطع قطعا صغيرة (يعطيها مزازة مميزة).
شرائح ليمون.

الطريقة:
نقلب شرحات الفيلية المقطعة قطعا متوسطة في قليل من الدقيق.
ثم تقلى في مقدار بسيط من الزيت.
في الصينية والتي ستدخل الفرن بعد ذلك
نرفع الشرحات ونضع البصل حتى يصبح ذهبيا غامقا.
ثم نضع الصلصة والماء والمرقة.
نقوم برص الخضار طبقات ثم الشبت.
وعلى الوجه شرحات السمك وفوقها شرائح الليمون.
نضع الصينية على النار حتى تقل المرقة.
للنص تقريبا ثم ندخلها الى الفرن حتى تتسبك وتصبح جاهزة.