طبق الأسبوع

المقادير: نصف كيلو غرام من اللحم المفروم
1 بصلة مبشورة
1 حبة طماطم مقشرة ومبشورة
1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم

مقادير سلق المكرونة:

1 ملعقة كبيرة ملح
7 ورقات لازانيا
5 أكواب من الماء الساخن

مقادير البشاميل:

3 أكواب من الحليب السائل
1 ملعقة من السمن
1 ملعقة من الدقيق
1 ملعقة ملح

طريقه اللازانيا بالبشاميل:

○ تسلق المكرونة وذلك من عن طريق وضع الماء على النار ومن ثم وضع الملح ووضع اللازانيا بعد ذلك.
○ تعصيج اللحم، وذلك يكون في قدر على النار، حيث يتم مقدار وضع البصل المبشور ومن ثم مقدار اللحم المفروم والفلفل والملح ويقلب حتي ينضج اللحم.
○ وضع معجون الطماطم والطماطم المبشورة وتقليب الخليط في القدر لمدة 5 دقائق.
○ عمل البشاميل، وضع مقـــدار السمن والدقيق في قدر مع التقليب على نار هادئة لمدة دقيقة.
○ خفض درجة حرارة النار واضافة مقدار الحليب بصورة تدريجية مع التحريك، ووضع الملح مع التقليب حتى تحصل على سماكة البشاميل المطلوبة.
○ تصفية اللازانيا عند نضوجها ووضعها في ماء مثلج.
○ إحضار صينية ووضع القليل من البشاميل في أول طبقة من الصينية ووضع اللازانيا وبعد ذلك اللحم المفروم، ويمكن هنا وضع جبن موتزريلا ووضع القليل من البشاميل على اللحم وطبقة لازانيا أخرى وطبقة أخيرة من البشاميل.
○ إدخال الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة مع عدم تقليب المكرونة وعدم تقطيعها وهي ساخنة.

اللازانيا الايطالية