طبق الأسبوع

يقول عبد الكريم البيضاوي. السويد:

أكلة شهية, لكن لابد أن أكتب بعض الكلمات بخصوص مايسمونه ” اللحم الأحمر” يعني لحم المواشي والابقار, في برنامج وثائقي بريطاني, عرض طبيب نفسه لتجربة أكل فيها اللحوم الحمراء لمدة قصيرة ( لاأتذكر جيدا , إن كانت أسبوعا أم شهرا واحدا ) ليس أكثر, بعدها قام بفحص طبي متقدم في مختبرات بريطانية . النتيجة , كل المؤشرات السيئة بدأت في الصعود, ضغط الدم, مؤشرات سكري , وبعض المؤشرات السيئة الأخرى ,شيء غريب بسبب قصر مدة تناوله لتلك اللحوم.

الأمر الأخطر في هذه اللحوم وهو بعدما عرض هذا الطبيب نفسه على مستشفى للإطلاع على حال أمعائه ( الغليظة منها بالتحديد) تمكن من مشاهدة عمليات مصورة يقوم بها المستشفى للمرضى بواسطة كاميرا تدخل الجسم وتفتش في الأمعاء الغليظة, ماقاله له الطبيب المختص هناك ومايشاهد في الصورة شيء غريب جدا , بعض الأورام الخبيثة متدلية هناك , لما سئل عنها قال:( هل تعلم مالمسبب لهذه الأورام؟ قال : لا , ثم بدأ يشرح له الموضوع كالتالي:

في اللحوم الحمراء مادة غير صحية ومضرة حصل وأن بكتيريا في الأمعاء الغليظة تحبها وتتعذى عليها وتحتفظ بها فتتجمع تلك المادة على شكل حبة صغيرة في البداية ثم تكبر وتتزايد بعدها تتحول إلى ورم خبيث , إن لم ينتبه إليه وإزالتها فتسبب في وفاة المريض.

هذه المشاكل كلها توجد فقط في اللحوم الحمراء. أما للحوم البيضاء ( الدجاج والطيور الأخرى والأسماك ) خالية من هذه الأخطار وصحية أكثر.

أما اللحوم الحمراء فنصحوا بأكلها مرة واحدة في الشهر ولاتتعدى مائة وعشرين غراما.

هذا كتبته وبلغته لأنني أعلم كم من اللحوم الحمراء تستهلك في بلداننا, وعليه الحذر.

أتمنى بل أطالب الإعلام والتلفيزيونات العربية بالإكثار من برامج التوعية الصحية للناس وليس تركهم فرائس لأطباء عديمي الضمير يستنزفونهم من أموالهم وصحتهم دون جدوى.