أطباق رمضانية
المكوّنات
دجاجة مغسولة ومقطعة نصفين
كوبان أرز
معلقتان بهارات كبسة
كوب زيت
بصلة مقطعة
نصف رأس ثوم مفروم ناعم
فلفل ألوان مقطع
قرفة وورق غار
معلقة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة
ماء لسلق الدجاج
مكسرات حسب الرغبة
طريقة التحضير
نضع الزيت والبصل والفلفل الملون والثوم في مقلاة ونشوحه الخليط حتى يشقر بعض الشيء.
نضيف الدجاج إلى المقلاة ونشوحه مع
الخضار ونتركه لمدة قصيرة حتى يأخذ نكهة البصل والثوم ثم نضيف البهارات وكمية ماء مناسبة للسلق.
نرفع الدجاج وندهن وجهة بزبدة مذابة مع رشة ملح وفلفل وقليل من الزعفران وقالب ماجي.
نضع الدجاج في الفرن وفي الأثناء نطبخ الأرز بشوربة الدجاج مع الخضار.
في صحن واسع نسكب الأرز ثم نرتب الدجاج المشوي فوقه ونزينه بالمكسرات.