نواكشوط ـ «القدس العربي»: أعلِن الخميس في باريس عن قيام منظمة اليونسكو بتسجيل وجبة «شيب جن» ومعناها «الأرز بالسمك» وهي أعرق وجبات السنغال، على لائحة التراث الثقافي اللامادي العالمي وذلك في جلسة علنية تم فيها التصويت بالإجماع لصالح الملف السنغالي من دون اعتراض.
وتسلمت اليونسكو رسميا ملف السنغال في شهر ايلول/سبتمبر الماضي لتسجيله كطبق سنغالي عريق.
وتتكون هذه الوجبة من الأرز المطبوخ بالطماطم مع السمك والخضروات وبهارات أفريقية ذات نكهة.
وتشتهر مدينة سنلوي السنغالية بطبق «شيب جن» وهو طبق له مكانته الخاصة في السنغال وعموم غرب أفريقيا، ويعتبر رمز ضيافة لدى الشعب السنغالي.
ومن طريف التعاليق التي ضجت بها مواقع التواصل الاجتماعي عن تسجيل الوجبة، ما كتبه عنها المؤرخ الإيطالي لور ينزو المختص في تاريخ السنغال «بما أنه قد تم تسجيل شيب جن في اليونسكو فإنه من جرائم الحرب تقديم هذه الوجبة العريقة خالية من حشو السمك بمادة روف، وهي خليط مطحون من أوراق الخضروات مع الفلفل والملح، وتقديمها خالية من خوني وهو الجزء اليابس من الأرز الواقع في قعر المرجل».