سبرنغ رول دجاج

من المطبخ الصيني

المكونات

علبة عجينة سبرنغ رول جاهزة
ملعقة كبيرة (10 جم) دقيق
ماء حسب الحاجة
زيت للقلي
2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت نباتي
صدر دجاج مقطع شرائح
بصلة متوسطة مفرومة
ملح
ملعقة صغيرة (5 غم) زنجبيل طازج مبشور
2 فص ثوم مهروس
كوب (200 غم) جزر مبشور الى شرائح رفيعة
نصف كوب (100 غم) فطر
كوب (200 غم) ملفوف (كرنب) مفروم
ربع كورب (62.5 مل) صلصة صويا
4 حبات بصل أخضر مفروم

طريقة التحضير

نسخن الزيت في قدر على حرارة متوسطة ونضيف إليها قطع الدجاج. نقلّب حتى يتغير لونه. نضيف البصل الملح والزنجبيل ونقلّبي قرابة دقيقتين. نضيف الثوم والجزر ونقلبي من جديد ثمّ نضع الفطر والملفوف. نقلّب المكونات حتى تذبل الخضار.
نسكب صلصة الصويا ونقلّب حتى تتداخل المكونات ثمّ نضيف البصل الأخضر ونرفع القدر عن النار.
نترك المزيج حتى يبرد. نضع قطعة من العجينة على سطح صلب ونضيف قليلًا من الحشوة. نثني الأطراف ونلفها على شكل رول. نعيد الكرة حتى انتهاء الكمية.
نسخن زيت غزير على حرارة متوسطة ونقل فيه السبرنغ رولز حتى تتحمّر. نقدمها ساخنة.