المقادير: كيلو صدور دجاج
للتتبيلة:
علبة زبادي
ملعقة كبيرة زعتر ناشف
ربع كوب زيت زيتون
ربع كوب عصير حامض
4 حصوص ثوم مهروس
ملح وفلفل أسود
للصوص نحتاج:
علبة لبنة صغيرة
علبة زبادي
2 خيار
نص ملعقة نعناع ناشف
نص ملعقة سماق
ملعقة كبيرة زيت زيتون
عصير حامض
ملح وفلفل أسود
للسندويشة:
بصل مقطع شرائح
بندورة مقطعة
خس مقطع
خبز البيتا
طريقة التحضير: نقطع الدجاج شرائح عريضة رفيعة ثم نتبلها بالتتبيلة لمدة ساعة تقريبا أو أكثر. نجهز الصوص ونبشر الخيار ونضع عليه رشة ملح
ثم نضع باقي مقادير الصوص في وعاء.
نعصر الخيار بيدينا جيدا نخرج منه كل الماء ونضعه على الصوص ونقلبه ونضعه في البراد لحين الاستعمال.
نبدأ بشوي الدجاج على الشواية ونقلبها لتتحمر وتنضج ثم نضعها في صحن ونغطيها عشر دقائق قبل تقطيعها.
نجهز السندويشات بان نضع خبز البيتا اليوناني ثم نضع ملعقة من الصوص ثم قطع الدجاج ونضع الخس والبندورة والبصل نلفها وقدمها.
طبق الأسبوع