المقادير : كيلو لحم غنم مفروم
بصلة مفرومة ناعم
حبة طماطم مفرومة ناعم
حبة بطاطا مسلوقة ومبروشة
2 قرن فليفلة خضراء حرة
نصف باقة بقدونس مفروم
ملح وفلفل اسود
ربع كوب طحين اسمر
طريقة التحضير : نضع جميع المكونات السابقة عدا الطحين في ماكينة الكبة ونطحن مع اللحم.
نضع العجينة في وعاء ونضيف الطحين ونعجن جيدا.
نضع العجينة في البراد ساعتين.
نخرج العجينة ونشكلها طوليا باليد حسب الرغبة.
نقلي اللحمة بالزيت إلى حد الاستواء ثم نقدمه مع الأرز.
طبق الأسبوع