الكباب بالصوص

المقادير: 5 حبات كباب دائري
3 حبات طماطم وسط
2 فص ثوم
10 أوراق ريحان
7 أوراق سبانخ
فلفل أخضر حار
كأس رز منقوع
بهارات صحيحة (فلفل أسود، قرنفل، هيل، ورق غار) وملح
زعفران

طريقة التحضير: نطبخ الرز مع البهارات الصحيحة ثم نصفيه من الماء.
نضع الزعفران في ماء حار ونتركه حتى تظهر الصبغة، ثم نضعه فوق الرز.
نشوي الكباب من الجهتين بالفرن ونتركه جانبا.
نطحن الطماطم والثوم والريحان والفلفل الأخضر ثم نضعه في مقلاة على النار ونتركها حتى تقترب الخلطة من الجفاف ثم نضيف الملح.
نضيف الكباب إلى المقلاة ثم نضع أوراق السبانخ ونغلقها لفترة بسيطة. نقدم الطبق ساخنا مع الرز.