الموساكا اليونانية

المقادير: 4 حبات بطاطا.
3 حبات باذنجان.
1 كيلو لحمة عجل مفرومة.
حبة بصل.
½ ملعقة صغيرة سكر.
1 ملعقة كبيرة كاري.
3 ملاعق كبيرة رب البندورة.
قرفة مطحونة.
ملح.
فلفل
صوص باشميل (العبوات الجاهزة)
جبنة موزاريلا أو كشكوان.

الطريقة:

تقطع حبات البطاطا والباذنجان الى دوائر ثم تقلى وتوضع جانباً.
نحضر صلصة اللحمة المفرومة: نقوم بفرم البصلة وتحميرها بالزيت ثم نضيف اللحمة والفلفل والقرفة والملح والكاري والسكر ونحرك الخليط جيداً ثم نضيف اليه ملاعق رب البندورة، نتركها على نار هادئة الى ان يصبح المزيج متماسكاً وغليظاً.
نقوم بتجهيز طبق البايركس: ونضع أول طبقة شرحات بطاطا، ثم طبقة صوص اللحمة، ومن ثم طبقة الباذنجان، ثم الباشميل، وبعدها الجبنة، ومن ثم نعيد الكرة مرة أخرى الى أن تنتهي المكونات.
– ندخل البايركس بالفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 200.

طبق الأسبوع