باد تاي بالجمبري

المقادير:125غم علبة شعرية الأرز
3 ملاعق كبيرة عصير الليمون (حوالي 2 ليمون)
½ ملعقة شاي فلفل حريف
2 ملعقة شاي سكر موسكوفادو خفيف
2 ملعقة كبيرة صلصة السمك ( نام بلا)
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
200 غم جمبري النمر مطبوخ ومقشر، بدون ذيول
4 بصل أخضر، مقطع إلى شرائح
140 غم براعم الفول
25 غم فول سوداني مملح، مفروم فرما ناعما
حفنة صغيرة من الكزبرة

الطريقة:
نضع المعكرونة في وعاء كبير عازل للحرارة، نصب الماء المغلي عليه ونتركه لمدة 4 دقائق، ثم نصفيىها ونغسلها بالماء البارد الجاري.
نضع عصير الليمون، الفلفل الحريف والسكر وصلصة السمك في وعاء ونخلطه جيدا. نحضر كل المكونات الأخـــرى قرب القدر.
نسخن الزيت ونقلي القريدس فيه حتى يصبح دافئا. ثم نضيف البصل الأخضر والشعرية حوله. نضيف خليط عصير الليمون، ثم نقلبه مع البراعم ونصف الفول السوداني والكزبرة. نطهي الخليط لمدة دقيقة حتى يصير كل شيء ساخنا .
في طبق كبير نسكب الطبخة، وبعثر بقية الفول السوداني والكزبرة حولها، ونقدم الطبق مع أنصاف الليمون وصلصة الفلفل الحلو.