باذنجان مشوي مع الدجاج

المقادير: بصلة مفرومة
3 باذنجان مقطع من جهة واحدة
الفلفل الرومي الاخضر مقطع مربعات صغيرة
2 طماطم مقطعة دوائر ثم الى نصفين
بقدونس مفروم
قليل من الزيت
250 غراما من اللحم المفروم
ملح
فلفل أسود مطحون
2 فص ثوم مفروم
صلصة الطماطم

طريقة التحضير:

اشوي الباذنجان داخل فرن حار حتى يلين
اطبخي البصل، الفلفل الرومي، الثوم في الزيت الحار حتى يلين. اضيفي اللحم المفروم، الملح، الفلفل الاسود، البقدونس، واصلي الطبخ لبعض الوقت
املئي ثقب الباذنجان بخليط اللحم
ضعي فوق كل قطعة من الباذنجان شريحة من الطماطم
صبي صلصة الطماطم في قالب ثم ضعي فوقها الباذنجان المحشو
ضعي القالب وسط فرن ساخن، واطهي الوجبة حتى تنضج

طبق الأسبوع