دجاج مكسيكانو

المقادير
500 غرام دجاج، مقطع مكعبات صغيرة
500 غرام فطر طازج، أو معلب
2 فلفل أحمر، رومي
2 فلفل أخضر، رومي
2 بصل، مفروم
1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
1 ملعقة صغيره كزبرة جافة
1 ملعقة صغيره دبس فليفلة
3 مكعب مرق دجاج
1 ملعقة كبيرة دقيق
1 كوب حليب سائل
ملح وبهار

طريقة التحضير

يقلى البصل بالزيت أو بالزبدة حتى يذبل ثم يضاف الدجاج للبصل ويقلى قليلاً. يضاف الفطر للدجاج ويقلى جميعا على نار حامية حتى لا يفقد الدجاج والفطر الماء الذي بداخلهما.
يوضع القدر على نار هادئة ويقلب بهدوء حتى ينضج الدجاج والفطر تقريباً ثم يضاف الفلفل الأحمر والأخضر ويقلب، يضاف معجون الطماطم، الكزبرة، دبس الفليفلة ومكعب الدجاج ويقلب الخليط علي النار لمدة عشر دقائق، يضاف كوب حليب وملعقة دقيق ويترك الجميع على النار لمدة 5 دقائق.
يقدم المكسيكانو مع الأرز الأبيض، ويمكن تناوله بشكل سندويتشات مع السلطة الروسية والخردل والمخل

طبق الأسبوع