المقادير : ملح
بهارات مشكلة
1 مكعبات مرق الدجاج ماجي
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
4 كوب أرز بسمتي
1 بصل مفروم
1 كيلو روبيان جامبو مقشَّر ومنظف
3 ملعقة كبيرة سكر
4 ملعقة كبيرة زبدة
2 ثوم مهروس
ماء ساخن لطهي الأرز
2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطــــحون «شطة»
2 طماطم مفروم
2 لومي«ليمون مجفف»
نصف ملعقة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
التحضير :
إحرقي السكر في وعاء على نارٍ هادئة ثم أضيفي إليه البصــــل والزبدة وقلبيــــهما معاً حتى يذبل البصــــل ويُصبح لونه بنــــياً، ثم أضيفي إليه فصوص الثــــوم وقلبيــهم معاً.
أضيفي صلصة الطماطم والطماطم المفرومة والشطة الحارة والزنجبيل المبشور ومكعب مرقة الدجاج ماجي والبهارات المشكلة وقلبي المكونات معاً.
أحدثي ثقوباً في حبات اللومي بواسطة السكين وأضيفيهم إلى الخليط وأتركي الخليط إلى أن يُصبح صلصة متسبكة.
أضيفي الروبيان للخليط وقلبيهم معاً لمدة 3 دقائق على نار هادئة ثم أضيفي الأرز للخليط وإملئي القدر بالماء بحيث يغمر الأرز مع إضافة المزيد من الماء الساخن إذا إحتاج الأمر.
أضيفي الملح والفلفل الأسود للأرز .
قومي بطهي صيادية الروبيان على نهار هادئة حتى ينضج الأرز .
زيني صيادية الـــروبيـــــــان بحـلـــــقـــات البصـــــــــل الأخضـــــــر وقدِّميها إلى جانب صوص الطماطم المطهي وحلقات الليمون الحامضة.
طبق الأسبوع