المقادير العجينة: ثلاثة أكواب دقيق
نصف ملعقة خميرة جافة مذابة في ملعقتي ماء دافئ
لبن دافئ
ربع كوب زيت نباتي
ملعقة ملح
مقادير الحشو:
500 غرام لحمة مفرومة
بصلتان من الحجم المتوسط مفرومتان
بقدونس مقطع ومفروم
ربع كوب مكسرات
ثلاث ملاعق زيت نباتى
ملح
فلفل أسود
زيت نباتي للقلي
الطريقة:
لتحضير عجين السمبوسة قومي بخلط كل المقادير باستثناء الماء معا، وأثناء مزجك لخليط العجين قومي بإضافة الماء الدافئ حتى يصبح العجين متماسكا واتركيه بعد ذلك حتى تنتهي من تجهيز الحشو.
لتحضير الحشو قومي بتسخين الزيت لتضيفي بعد ذلك اللحم المفروم والبصل والمكسرات مع إضافة الملح والفلفل الأسود. احرصي على تقليب المزيج حتى يتغير لون اللحم لتقومي بعد ذلك بإضافة البقدونس ويصبح الحشو جاهزا.
وبعد ذلك يمكنك أن تقومي بفرد العجين وتقطيعه على حسب شكل السمبوسة الذي تريدينه مثلا على شكل دوائر أو هلال لتقومي بعد ذلك بملء قطع السمبوسة بالحشو.
قومي بعد ذلك بتسخين الزيت لقلي السمبوسة.
سمبوسة باللحم
أصعب شيئ بالطبخ هو السمبوسه
فقد تعلمت زوجتي عند نساء من الصومال والباكستان عمل السمبوسة
ولكن لم تتقنها لصعوبة صنع العجين وطريقة فرده – أعطي الخباز خبزه
أما عني فاني أفضل أكل السمبوسة المحشية بالبطاطا والخضروات
فأسوأ شيئ بالسمبوسة هي بتشبعها بدهن اللحم وزيت القلي والبهار الحار
ولا حول ولا قوة الا بالله
تعلمها أنت أخي الكروي و اطبخها لزوجتك. أفضل الطهاة في العالم رجال:)
بصراحة لا أحد يأكل من طبخي
وأضطر أن آكله طيلة الاسبوع
لكني أخصائي بتنظيف الأواني بغسالة الصحون
تحياتي واحترامي لك يا أختي سلمى وللجميع
ولا حول ولا قوة الا بالله