طبق الاسبوع

10 غرامات من زيت الزيتون

مقادير الحشو:

150 غرام لحم المفروم
نصف ملعقة شطّة حمراء مطحونة
نصف مكعب مرق اللحم
نصف ملعقة زعتر
مسحوق الريحان
2 فص ثوم
2 رأس بصل
فليفلة ملوّنة
10 غرام زبدة
جبن الموزاريللا
جبن البارميزان
فاصوليا حمراء
ملح وفلفل

طريقة التحضير:

تُقطّع البطاطس إلى نصفين، ويُفرّغ محتواها بواسطة الملعقة، ثمّ تُقلى في وعاء يحتوي على الزيت لمدّة 3 دقائق، من دون أن نتركها حتّى تنضج تماما، ثمّ تُرفع.

الحشو:

تُذوّب الزبدة في وعاء يوضع على النّار، ثمّ يُضاف البصل المقطّع، مع الاستمرار في التقليب حتّى يُصـــبح لونه بنيّا فاتحا. ثمّ، يُضاف اللحم المفروم إلى البصل ويُترك حــتّى ينضج. ثم، تُضاف البهارات ومكعّب مرق اللحم والزعتر والريحـــان والثوم والملح والشطّة الحمراء.
يوزّع الحشو على سطح البطاطس وشرائح الفليفلة الملوّنة والفاصولياء الحمراء، وتوضع في صينيّة داخل الفرن لمدّة عشر دقائق. يُستخدم جبن الموزاريللا والبارميزان، للتزيين.

المقادير: 150 غراما من البطاطس