كاري الدجاج

المقادير: ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 حبة متوسطة بصل
4 قطع فيليه دجاج
4 فص ثوم مفروم
ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
قرن فلفل أخضر مفروم
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
ملعقة كبيرة بهار الكاري
2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
4 ملاعق كبيرة حليب جوز الهند المجفف
ربع كوب ماء
كوب كريمة
نصف كوب كزبرة خضراء
4 ملاعق كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة برش ليمون
3 كوب أرز بسمتي
2 ملعقة صغيرة ملح
قطعة قشر ليمون
4 كوب ماء

طريقة التحضير:

ضعي الزيت في مقلاة واسعة. وضعيها على نار متوسطة.
أضيفي البصل والدجاج. قلبي الدجاج إلى أن يصبح لونه ذهبيا.
أضيفي الثوم، الزنجبيل، الفلفل، الملح، الكركم، الكمون، الكزبرة، البهارات ومعجون الطماطم. قلبي لمدة دقيقة.
في كوب مكيال ضعي الحليب والماء. قلبي المواد لتخلط ثم أسكبي الحليب على خليط الدجاج.
أضيفي الكريمة ودعي الدجاج يطهى على نار متوسطة لمدة نصف ساعة.
إغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه لمدة نصف ساعة.
في قدر ضعي الزبدة وبرش الليمون.
صفي الأرز وضعي في القدر. أضيفي الملح، قشر الليمون والماء.
أقفلي غطاء القدر حتى يطهى الأرز إلى حين وقت التقديم.

طبق الاسبوع