المقادير: كيلو كفتة لحم ضأن
ربع كيلو فليفلة
نصف ربطة كزبرة
ربع كيلو طماطم
نصف كوب مكسرات
2 ملاعق سماق
ربع كيلو بصل
5 ملاعق زيت زيتون
2 فصوص ثوم
نصف ربطة بقدونس
طريقة التحضير: نقطع الكفتة الى أصابع ونقليها حتى تنضج ثم نضعها في الفرن لمدة 10 دقائق.
نقلي البصل، والفلفل، والثوم، والكزبرة، بزيت الزيتون ثم نضيف البقدونس وصلصة الطماطم.
عندما تصبح الصلصة جاهزة نضعها في طبق ونضع فوقها الكفتة ليغطيها البصل والطماطم والسماق.
نزين الطبق بالمكسرات والبقدونس ونقدمه مع الرز.
طبق الأسبوع