كيش الدجاج

المقادير العجينة
500 غرام طحين
3 ملاعق كبيرة خميرة الخبز
2 ملعقة زبدة
ملح
2 ملعقة كبيرة سكر
1 كيس خميرة
ماء دافئ حسب الحاجة

البيشمال

4 ملاعق زبدة
6 ملاعق طحين
4 كاس حليب
ملح
فلفل اسود
جبن ابيض

الحشوة

500 غرام دجاج من الافضل صدر دجاج
جبن مبشور
فلفل اسود
قطع زيتون
ملح

كيفية التحضير

البيشمال
على نار هادئة في وعاء ذوبي الزبدة ثم اضيفي الطحين وامزجي جيدا ثم اضيفي الحليب والملح والفلفل الاسود واخلطي جيدا حتى يتخثر الخليط

العجينة
اخلطي كل المواد «طحين ملح خميرة سكر»
ثم اضيفي ملعقة كبيرة زبدة ثم لمي العجينة بالماء الدافئ واتركيها ترتاح مدة 45 دقيقة

الحشوة
في مقلاة ضعي قطع الدجاج والفلفل والملح اقليهم جيدا ثم ضعيهم في mixer واطحنيهم قليلا
في مول ضعي العجينة ثم ضعي فوقها الدجاج والبيشاميل والجبن المبشور ثم في الفرن لمدة 25 دقيقة.

طبق الأسبوع