طاجن السبيط

من المطبخ التونسي

 المقادير: 5  طماطم (شرائح)

4   فصوص ثوم مهروس

3  ملاعق كبيرة عصير ليمون

3  عيدان كرفس

3  فلفل أخضر حلو (شرائح)

3   بصل (شرائح)

3  ملاعق كبيرة زيت عباد شمس

رشة كمون

كيلو كاليمارى (سبيط)

رشة ملح

رشة بهارات سمك

رشة فلفل أسود مطحون

طريقة التحضير

ننظف السبيط جيدا ونقطعه إلى حلقات.

ثم في الطاجن نرص حلقات الطماطم والفلفل والبصل والثوم والكرفس والسبيط ونتبل بالملح والفلفل والبهارات والكمون وعصير الليمون ونقلب جميع المكونات.

نرش الزيت فوق المكونات ثم يوضع الطاجن في الفرن لمدة نصف ساعة أو لحين أن ينضج.

ممكن تقديمه مع الأرز أو بالخبز.