مجبوس الدجاج

من المطبخ القطري

المكوّنات

2  بصل مقطع قطعا صغيرة

 3 فصوص ثوم مقطع قطعا صغيرة

نصف كوب سمن بلدي

دجاجة مقطعة

2  ملاعق بهارات قطرية

2  ملاعق كركم

3  ملاعق معجون طماطم

ليمون أسود

كوب ونصف الكوب أرز

ماء

ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

ننقع الرز في ماء بارد بعد غسله.

نضع السمن البلدي في القدر على الفحم بعد اشتعاله حتى يذوب.

نقلي البصل والثوم والدجاج والبهارات والكركم ومعجون الطماطم في القدر حتى يحمر.

ثم نضيف الأرز المنقوع فوق الدجاج ونغطيه بالماء.

نضيف الليمون الأسود والملح والفلفل أسود حسب الرغبة.

نغطي القدر حتى يستوي الأرز

وعندم الاستواء، نرفعه عن النار ونتركه لمدة خمس دقائق، ثم نقدمه ساخنا.