من المطبخ الجزائري
المكونات
2 صدر الدجاج مقطع إلى مكعبات أو أي جزء من الدجاج
ملعقة صغيرة زنجبيل
ملعقة صغيرة من الكركم
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
3 فصوص ثوم
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
رشّة شعيرات الزعفران
نصف حبة ليمون مخلل
بصلة متوسطة
عصير ليمونة
ربع كوب زيت الزيتون
كوب زيتون منزوع النواة
طريقة التحضير
نقطع البصل والثوم ولبّ الليمون المخلل ونحتفظ بالقشرة للتزيين.
نضيف التوابل كلها وزيت الزيتون.
نضيف الدجاج حتى يتشرب الخلطة لمدة ساعتين على الأقل.
نطبخ الدجاج في قدر أو طاجن فخار في الفرن.
نزين بالزيتون وقشر الليمون المخلل والقليل من الكزبرة والبقدونس حسب الرغبة.
يمكن تقديمه مع الأرز أو يؤكل بالخبز.
جميل لا فرق بين الطاجينين المغربي و الجزائري شيء لذيذ خصوصا
–
في هذه الايام التي مل فيها الناس لحوم الخراف بالصحة و الراحة بعد
–
كأس شاي منعنع تحياتي
الإيناء في الصورة ليس بالطاجين ولكن القصعة.
هذه الوجبة سموها بالأحرى القصعة الجزائرية, لأن الطاجين بزاف عليكم. هههه