كورما الدجاج

من المطبخ الهندي
كورما الدجاج

المكونات

ملعقة كبيرة من الزبدة
2 صدر دجاج مقطع مكعبات صغيرة
حبة بصل صغير الحجم مفروم
ملعقة صغيرة ملح
فصّان ثوم مهروس
حبة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة كركم
ربع ملعقة صغيرة المسالا الهندية
ربع ملعقة صغيرة كمون مطحون
ربع ملعقة صغيرة كزبرة مجففة ومطحونة
حبة طماطم كبيرة الحجم مقشرة ومفرومة
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
ملعقة كبيرة كزبرة خضراء
نصف كوب ماء ساخن
كوب كريمة الطبخ

طريقة التحضير

نسخن الزبدة في قدر ونضيف الدجاج ونقلبه حتى ينشف.
نضيف البصل، والملح، والثوم ونقلب المكونات.
ثم نضيف مكعبات البطاطس، والفلفل الأسود، والكركم، وبهارات المسالا، والكمون، والكزبرة المجففة، ونقلب الخليط.
نضيف الطماطم، ومعجون الطماطم، والكزبرة الخضراء، والماء الساخن، ونترك المزيج يغلي ثم نخفف النار ونغطي القدر ونتركه لمدة 10 دقائق.
نصب الكريمة ونتركه الخليط ليغلي لمدة 5 دقائق.
نسكب الكورما بأطباق التقديم ونزينها بالكزبرة الخضراء، ونقدمها مع الأرز البسمتي المفلفل.