بطاطا كمبير

المقادير: حبات البطاطا كبيرة الحجم تكون حسب عدد الأفراد
ملح وفلفل
ملعقة زبدة وزيت زيتون
جبنة موزريلا
بصل أخضر
مخلل خيار
ذرة
زيتون أسود أو أخضر
نقانق مشوحة بالزيت
ساور كريم للوجه
كاتشب

سلطة روسية:
كوب جزر وكوب بازيلا
ملعقة مايونيز ومخلل مفروم وملعقة خل وملعقة خردل

طريقة التحضير: نغسل البطاطا جيدا لإزالة الأتربة ونضعها على ورق قصدير كل حبة لوحدها ونضع عليها قليلا من الملح والفلفل وزيت زيتون وندهن جيدا ثم نقفلها بورق القصدير وندخلها الفرن تحتاج لمدة ساعة تقريبا أو أكثر قليلا.
نحضر السلطة الروسية بسلق الجزر والبازيلا وبعد تصفيتها من الماء نضع مايونيز حسب كمية الخضار وقليل من الخردل وملعقة خل والخيار المفروم (ممكن تخفيف الصوص بوضع ملعقتين لبن).
بعد نضوج البطاطا نفتح القصدير عنها فقط من فوق وندع القصدير من تحتها بحيث يكون كالصحن ونضعها بصحن ليسهل التحكم بها
نفتحها بالطول بالسكين ونبدأ بهرسها ونحاول نصل لكل اللب من جميع الحواف ونهرسه جيدا (حركة خفيفة لكي لا تتمزق القشرة) ونضيف ملح وزبدة والجبنة.
وبعدها نضع السلطة الروسية والذرة والمخلل والنقانق والبصل الأخضر وأخيرا نضع ساور كريم ثم الكاتشب والمايونيز.