مقلوبة سمك

المقادير: ثلاث قطع سمك مكعبات
كوب أرز
حبتان بطاطا
رأسان بصل
حبتان طماطم
بهارات سمك أو كاري
ملح حسب الرغبة
فصان ثوم
ملعقة صلصة طماطم
نصف باقة كزبرة خضراء

طريقة التحضير: نقطع البطاطا أربع قطع ونقليها في قدر حتى النضج، ونقطع البصل شرائح ونحمرها في الزيت مع البطاطا. نضيف الثوم بعدما نقطعه مكعبات كبيرة ونحمرها ونضيف الطماطم حتى يذوب ونضع الصلصة والبهارات على الخليط ثم نضيف السمك.
ننقع الرز قبل الطبخ بنص ساعة وبعدها نطبخه نصف طبخ مع الملح والقرفة ونفرغه من ماء الغلي ونضعه في القدر على خلطة السمك ونضع عليه زيت وليمون شرائح ونتركه حتى يستوي.
عند الاستواء نقلب القدر في صينية ونزين بالكزبرة الخضراء المفرومة.